У ресторанного бизнеса много своих секретов. Для того чтобы сэкономить свои деньги и не пострадать от некачественного обслуживания, неплохо было бы вспомнить о всех этих уловках перед каждым походом в любимый ресторан.

1. Лучшее время для посещения ресторана – первые 3-6 месяцев с момента открытия. Здесь вам будут и хорошая еда, и идеальный сервис. В течение этого полугода ресторан работает на набор клиентской базы, поэтому не будет давать повода для нареканий. Затем же всё медленно, но верно будет ухудшаться – это и будет ресторанный бизнес в чистом виде.

2. Если хотите узнать истинное лицо заведения – посмотрите на его туалет. Можно сказать, что это визитная карточка ресторана.

3. С особенной настороженностью отнеситесь к салатам – обычно им не первый день, да и в их приготовлении часто задействованы не самые свежие продукты, от которых нужно срочно избавиться. Ну не выкидывать же их! Самое то – в ваш салатик.

4. Запомните: под словосочетаниями «фирменное блюдо», «блюдо от шеф-повара», «блюдо дня» обычно скрываются наименее востребованные пункты меню, а также блюда «второй свежести», срок годности которых истекает или даже уже истёк. И вообще, не слушайте того, что вам рекомендуют официанты. Заказывайте только то, что сами хотите

5. Знаете ли вы, как можно освежить пиво? Очень просто – с помощью блендера. Всего пару секунд, и выдохшееся пиво снова становится искристым.

6. Будьте особо внимательны к ценам в меню. Нередко цена указана за 100 граммов продукта. Многие посетители, заказав такой «бюджетный» салатик, бывают неприятно удивлены, увидев итоговую сумму в чеке.

7. Обходите стороной рестораны с разнонациональной кухней. Любая кухня, будь то европейская или японская, требует профессионального подхода. Маловероятно, чтобы ресторан располагал опытными поварами в каждой из них. Логично предположить, что намного проще и вообще реальнее специализироваться в чём-то одном.

8. Ни в коем случае не заказывайте одновременно двух одинаковых блюд, иначе рискуете получить максимум 1,5 порции на двоих. Сделайте второй идентичный заказ не раньше, чем принесут первый.

Источник: http://uainfo.org/heading/public/56178-8-sovetov-dlya-lyubiteley-restoranov.html