Вы попробовали меню любимого японского ресторана вдоль и поперек, но знаете ли вы, какие блюда изобилуют полезными для здоровья веществами, а к каким стоит приглядеться с опаской?

японская кухня, самые полезные блюда

Простой салат : звучит полезно? Листья салата, на котором он подается, небогаты пищевой ценностью, а прилагающиеся 2 столовые ложки имбирного соуса могут содержать до 200 калорий и 10 г жира. Лучше отдать предпочтение салату из водорослей, в которых полно полезнейших витаминов.

Эдамаме : богатые белками и клетчаткой, и с минимумом калорий, приготовленные на пару зеленые соевые бобы — прекрасная закуска для поднятия аппетита. Но повара обычно перебарщивают с солью, перед тем как отправить их вам на стол, поэтому при заказе сразу укажите, что хотите несоленое эдамаме — лучше посолить его собственными руками.

Якитори : постное мясо и овощи на шпажках, приготовленные на открытом огне — лучший способ приступить к еде, ведь в них максимум полезных веществ и минимум калорий.

Нигири : кусочки свежей рыбы на подушечке из риса, в отличие от безрисовых сашими — добавляет на вашу тарелку лишние углеводы, поэтому лучше все-таки держаться ближе к сашими.

Острый тунец : острота в этом блюде — результат добавления азиатского соуса чили… вперемешку с майонезом. Хотите погорячее — закажите острый соус отдельно или побольше васаби.

Тобико : японское слово, означающее икру летучей рыбы. Всего одна столовая ложка этой неоновой икры содержит около 20% максимально дозволенной дневной дозы холестерина. Ограничивайте себя всего одним изделием из этого продукта за присест.

Саба : часто не замечаемая между более гламурными тунцом и лососем скромная макрель содержит в 2 раза больше рекомендуемых врачами омега-3 жирных кислот, чем тот же лосось, что делает ее одной из самых полезных рыб в мире.

Калифорния-ролл : один из самых популярных и самых полезных. Всего 300 калорий в 8 кусочках, плюс — заряд полезных жиров авокадо.

Соевый соус : японцы приходят в ужас, видя, как люди с Запада топят рыбу в чашечке с соевым соусом, перемешанным с васаби. И не зря: в одной столовой ложке соевого соуса содержится 1000 мг соли. В порядочном заведении суши-шеф приготавливает суши так, как их и должно есть. Поэтому прочь соевый соус!

Источник: http://zdorovie.com/nutrition/food/sushi-rasshifrovy-vaem-me...